Journey 01 · MX · Koffieroadtrip
Mexico
Rij van Chiapas via Oaxaca naar Veracruz en ontdek hoeveel Mexico achter ‘mild en nootachtig’ verstopt.
02 · Etappe 01 · Chiapas
Begin aan de grens met Guatemala.
Mexicaanse koffie is geografisch breed. De Journey volgt de zuidelijke en oostelijke berggebieden en gebruikt regio’s als routepunten, niet als vaste smaakcodes. Chiapas is een grote en diverse productiewereld. Hoogte, coöperaties, estates en variëteiten verschillen binnen de staat sterk.
Field note 01Chiapas is geen smaakprofiel
De grootste herkomstnaam van Mexico bevat zelf vele hoogtes, processen en producenten.
Field note 02‘Mexican chocolate & nuts’ is geen nationale definitie
Dergelijke woorden mogen alleen als patroon uit concrete producten worden getoond.
03 · Etappe 02 · Oaxaca
Ga westwaarts naar kleinere, sterk versnipperde bergproductie.
Oaxaca maakt duidelijk waarom producent en community vaak informatiever zijn dan alleen de staatsnaam.
Signature interaction
Waar stap je uit?
Vergelijk producent, hoogte en verwerking in plaats van de staten tot smaaklabels te maken.
04 · Etappe 03 · Veracruz en Puebla
Draai naar de Golfzijde en reset opnieuw.
Veracruz en Puebla laten zien dat Mexico geen enkelvoudige zuidroute is. De Atlas gebruikt actuele lots om te bepalen waar verdere verdieping zinvol is.
Taste stop
Nu pas gaan we proeven.
Niet “Mexico smaakt naar…”. Wel: welke woorden zien we terug bij de concrete koffies in onze actuele selectie?
Dit woord komt bij 2 concrete koffies terug. Genoeg om op te merken, te weinig om het hele land zo te typeren.
Passport · next stamp
Waar reis je hierna heen?
Geen lijst met tientallen landen. Je volgende bestemming volgt uit wat je hier interessant vond.
Vergelijk Mexicaanse bergregio’s met Guatemala’s regionale koffiewerelden.
Reis verder →