58 bestemmingen · één koffie-Atlas
Koffie Atlas
De wereld achter je kop koffie.Reizen door koffie
Begin niet bij een lijst.
Begin bij nieuwsgierigheid.
Van een rustige Braziliaanse kop naar een fruitige Ethiopische koffie, of van Vietnamese koffiecultuur naar een regio die je nog nooit hebt geproefd. De Atlas is bedoeld om te dwalen — en onderweg beter te begrijpen wat er in je kop gebeurt.
Vier plekken om te beginnen
Ethiopië is de bakermat van Coffea arabica en een van de meest herkenbare origins in specialty coffee. Bloemige aroma’s, citrus, steenfruit en bessen komen vaak terug, maar verwerking en herkomst kunnen het profiel volledig verschuiven.
Vietnam is veel meer dan goedkope Robusta. Het land is een wereldmacht in Canephora, maar Fine Robusta en Arabica uit koelere gebieden laten zien hoe breed de koffiesector inmiddels is.
Brazilië is te groot en te divers voor één vast smaakprofiel. Je vindt er zowel ronde, zoete koffies met chocolade, noten en karamel als uitgesproken fruitige specialty lots, vaak met natural of pulped-natural verwerking.
Colombia is vooral interessant omdat er niet één ‘Colombiaanse smaak’ bestaat. Huila, Nariño, Cauca, Tolima en Sierra Nevada leveren uiteenlopende koffies: van chocolade en karamel tot helder rood fruit en citrus.
Alle bestemmingen
Liever beginnen bij smaak?