Journey 01 · PE · Koffieroadtrip
Peru
Volg koffie van het noorden naar de Andes en ontdek waarom ‘Peru’ vooral een lange route is.
02 · Etappe 01 · Noord
Begin waar veel Peruaanse specialty-lots vandaag vandaan komen.
Cajamarca, Amazonas en San Martín in het noorden; Junín en Cusco verder zuidelijk: Peru is geografisch uitgestrekt en specialty coffee ontstaat in verschillende bergcorridors en producentennetwerken. Cajamarca en Amazonas vormen sterke noordelijke ankers. San Martín voegt een andere productiewereld toe, met uiteenlopende hoogtes en producentenstructuren.
Field note 01‘Beginner friendly’ is geen kwaliteitscategorie
Een toegankelijke koffie kan complex en hoogwaardig zijn. De Atlas scheidt smaakvoorkeur van kwaliteitsoordeel.
Field note 02Andes is een landschap, geen smaakprofiel
Hoogte en geografie geven context; cultivar, processing, lot en roast bepalen de concrete kop.
03 · Etappe 02 · Centraal
Junín maakt de noord-zuidroute zichtbaar.
De centrale Andes laten zien dat Peru niet als één uniform hoogland kan worden gelezen.
Signature interaction
Welke Peru-route neem je?
Gebruik regio’s als routepunten en zoom daarna naar concrete producenten.
04 · Etappe 03 · Zuid
Cusco sluit de route af met opnieuw een andere geografische context.
De Atlas gebruikt de zuidelijke route alleen zo diep als actuele producenten, lots en beeld toelaten.
Taste stop
Nu pas gaan we proeven.
Niet “Peru smaakt naar…”. Wel: welke woorden zien we terug bij de concrete koffies in onze actuele selectie?
Dit woord komt bij 4 concrete koffies terug. Genoeg om op te merken, te weinig om het hele land zo te typeren.
Passport · next stamp
Waar reis je hierna heen?
Geen lijst met tientallen landen. Je volgende bestemming volgt uit wat je hier interessant vond.
Ga van Peru naar een veel kleinere Andes-origin rond Yungas en Caranavi.
Reis verder →