Journey 01 · TZ · Koffiewerelden
Tanzania
Drie routes, één land: noordelijke Arabica, zuidelijke Arabica of Kagera Canephora.
02 · Route 01 · Noord
Kilimanjaro en Arusha verbinden koffie met hoge hellingen en een lange exportgeschiedenis.
Tanzania wordt pas duidelijk wanneer je de landkaart opdeelt. Kilimanjaro/Arusha, de zuidelijke hooglanden en Kagera zijn verschillende koffiewerelden met andere soorten en ketens. De noordelijke route helpt Arabica, kleine boeren en estates in een herkenbaar berglandschap te plaatsen.
Field note 01Peaberry is een boonvorm, geen regio
De Atlas houdt bean grade/morfologie los van herkomst en soort.
Field note 02Noord versus zuid is navigatie, geen smaakwet
Concrete lots bepalen de taste stop.
03 · Route 02 · Zuid
De zuidelijke hooglanden vormen een tweede Arabica-as.
Mbeya en omliggende hooglanden laten zien waarom ‘Tanzanian Arabica’ nog te breed is voor een betekenisvolle Journey.
Signature interaction
Welke Tanzania-route neem je?
Gebruik berg en producent als context en laat het lot bepalen wat er in de kop gebeurt.
04 · Route 03 · Kagera
Aan het Victoriameer verschuift de soort.
Kagera is sterk verbonden met Canephora/Robusta. Daarmee krijgt Tanzania een tweede botanische wereld naast de bekende hoogland-Arabica.
Taste stop
Nu pas gaan we proeven.
Niet “Tanzania smaakt naar…”. Wel: welke woorden zien we terug bij de concrete koffies in onze actuele selectie?
Dit woord komt relatief vaak terug in onze huidige productselectie. Het blijft een marktsignaal, geen vaste smaak van het land.
Passport · next stamp
Waar reis je hierna heen?
Geen lijst met tientallen landen. Je volgende bestemming volgt uit wat je hier interessant vond.
Ga noordwaarts en vergelijk Tanzanese regio’s met Keniaanse stations en variëteiten.
Reis verder →