Onderbouwd startpunt
Café au lait
Gebruik dit als betrouwbaar startpunt, niet als vaste wet. Jouw koffie, apparaat, melk, ijs en smaak bepalen welke aanpassing daarna logisch is.
- Aandeel koffie
- Ongeveer de helft tot twee derde
- Aandeel warme melk
- Ongeveer een derde tot de helft
- Past bij
- Filtermachine · Handfilter / pour-over
Maak dit van jou
Wat staat er thuis — en wat wil je veranderen?
1
Kies je apparaat
Past goed
Gebruik de verhouding uit dit recept en verander daarna één ding tegelijk: maling, tijd, schenken of water, voor zover jouw methode dat toelaat.
2
Proef. Wat wil je veranderen?
Eerste wijziging
Proef eerst met minder melk. Als de koffie daarna nog te zwak is, gebruik dan een kortere/sterkere koffiebasis die jouw machine daadwerkelijk ondersteunt.
Proef daarna opnieuw. Verander niet meteen nog drie dingen tegelijk.Goed om te weten
- De smaak van gezette koffie moet herkenbaar blijven.
Kom je er niet uit? Ga naar Beter zetten en kies het probleem dat het meest lijkt op wat je proeft of ziet. We beginnen daar met één gerichte verandering en verwijzen technische storingen apart door.